Kroki do zostania zakupcą win Zakup wina to może być satysfakcjonujące zajęcie. Zrozumienie wielu sposobów zostania zakupcem wina może pomóc w maksymalizacji kariery. Zakupcy znają wina oraz dobrze znają restauracje, dostawców i organizacje imprez. Ta strona opisuje, co robi zakupca wina, wymienia umiejętności, których potrzebują, i wyjaśnia, jak nimi zostać.

Co robią zakupcy win?
Zakupca win to ekspert, który pozyskuje napoje lokalnie i na całym świecie. Negocjując stawki z dystrybutorami, korzystają z trendów rynkowych, zapotrzebowania klientów i wiedzy o produkcie. Zakupcy win są często specjalistami z doskonałymi umiejętnościami smaku i dbałością o detale. Zakupcy win muszą przestrzegać przepisów importowych, zarządzać poziomem zapasów i zapewnić kontrolę jakości.

Większe firmy mogą zatrudniać zespoły zakupców win z specjalizacją w zagranicznych winach. Zakupcy mogą magazynować, wyceniać i śledzić zakupy wina, w zależności od swojej pracy. Młodsi zakupcy mogą cieniować ekspertów z branży, aby dowiedzieć się więcej. Zakupcy mogą planować, koordynować i komunikować promocje wina. Mogą również skupić się na edukacji wewnętrznej i partnerstwach branżowych oprócz pozyskiwania.

Jakich umiejętności potrzebują zakupcy win?
Aby zostać zakupcą wina, możesz potrzebować:

Umiejętności negocjacyjne
Zakupcy win zwykle pozyskują wina bezpośrednio od hurtowników, dlatego umiejętności negocjacyjne są ważne. Zakupcy mogą negocjować niższe ceny, wykorzystując wiedzę branżową, aktualne zapotrzebowanie i mocny wgląd w jakość wina i wartość, aby zdobyć wino, które chcą w odpowiedniej cenie. Dobre umiejętności negocjacyjne mogą pomóc zakupcom być stanowczymi i pewnymi, aby przekazywać oczekiwania i ograniczenia wydatków dystrybutorom, ale też zależą od informacji.

Techniczna wiedza o winie
Zakupcy powinni również poprawić swoje techniczne umiejętności dotyczące wina. Znając historię wina, miejsca produkcji wina oraz warunki i lata, które produkują dobre butelki, może im pomóc w zakupie. Zakupcy win często próbują przed zakupem. Wykształcony podniebienie może pomóc im zidentyfikować butelki i mieszanki wysokiej jakości. Profesjonaliści z branży wina mogą nauczyć się kluczowych smaków poprzez formalne szkolenia.

Solidna znajomość rynku
Znalezienie, które wina kupić, wykracza poza smak. Zakupcy mogą znaleźć obszary o dużym popycie, analizując trendy i siły rynkowe. To może im pomóc w odnalezieniu popularnych win. Wzorce rynkowe mogą zależeć od pór roku, popularnych miejsc czy roku butelkowania.

Umiejętności organizacyjne
Zakupcy muszą zarządzać dostawami, magazynowaniem i kontrolą jakości, dlatego dobra organizacja może im pomóc. Mogą także potrzebować planować targi handlowe, wydarzenia branżowe i kluczowe wprowadzenia na rynek. Dobrze zorganizowani zakupcy mogą utrzymać wystarczającą podaż i przewidzieć zmiany w popycie i wydatkach.

Umiejętności interpersonalne
Zakupcy współpracują z klientami, magazynami, planistami imprezowymi, dostawcami oraz ekspertami branżowymi. Silne umiejętności interpersonalne mogą pomóc im w budowaniu więzi branżowych i reputacji społeczności winiarskiej. Wspólne pasje do wina i nauki mogą pomóc zakupcom w negocjacjach i nawiązywaniu partnerstw.

Bycie zakupcą wina
Istnieje wiele sposobów, aby zostać zakupcą wina. Jednak te kroki mogą pomóc ci odnieść sukces jako zakupca:

1. Poznaj wino
Targi branżowe mogą nauczyć cię o tej branży. To może pomóc ci poznać ludzi z branży i nawiązać kontakty. Odwiedzaj miejsca produkujące wina na całym świecie, aby dowiedzieć się o produkcji, produktach, trendach i operacjach. Subskrybuj biuletyny, strony internetowe branży winiarskiej i blogi, aby być na bieżąco.
Praktyczne doskonalenie swoich umiejętności smakowych może zwiększyć twoją atrakcyjność dla konsumentów. Identyfikuj kluczowe cechy smaku i odróżnij winogrona, regiony i lata. Odwiedzaj winnice i jarmarki, aby dowiedzieć się o winie. Zrozumienie podstaw win, takich jak dobór potraw, pogoda i terroir, mogą przygotować cię do kariery w zakupach.

2. Pozyskaj doświadczenie w branży
Przepracowanie się od początku do zakupcy wina to dobra strategia. Pracuj na sklepowej podłodze, pomagając klientom w zakupach, i nawiąż kontakty z partnerami branżowymi, aby dowiedzieć się o biznesie. Pracując w różnych sektorach, możesz wzmocnić swoje CV i rozwijać swoje umiejętności związane z karierą. Stać się sommelierem może poprawić twoje umiejętności smakowe i pomóc ci zrozumieć trendy, zestawienia i preferencje konsumentów.

3. Uzupełniaj luki w CV odpowiednim doświadczeniem
Przy pisaniu CV rozważ umiejętności zakupcy wina. Znalezienie sposobów na poprawę swoich umiejętności pomoże ci później znaleźć pracę. Na przykład doświadczenie w zakupach może przekładać się na zakupy wina. Pracodawcy mogą zatrudniać zakupców, którzy rozumieją trendy rynkowe i jak planować na nie.

4. Bądź juniorem w branży
Niektóre większe firmy używają juniorów w branży. Pracuj pod doświadczonymi zakupami, aby nauczyć się branży i jak odnieść sukces jako zakupca. Twoje doświadczenie jako junior może pomóc ci awansować w mniejszej organizacji. Możesz także pozostać w większej firmie i pracować jako zespół, awansując w hierarchii, gdy twoja wiedza branżowa będzie się rozwijać.

5. Ukończ kursy WSET.
Choć nieobowiązkowe, posiadanie certyfikatu Wine and Spirit Education Trust (WSET) może pomóc ci nauczyć się, zbudować swoje CV i nawiązać kontakty w branży. Edukatorzy światowej klasy uczą o wyglądzie wina, jego zapachu i smaku. Kursy są dostępne online lub osobiście, również podczas sesji wieczornych, weekendowych i intensywnych.

Cztery poziomy kursów WSET:
Poziom pierwszy: Kurs pierwszego stopnia obejmuje główne style i odmiany wina, popularne winogrona, jak tworzyć połączenia wina i jedzenia, prowadzone degustacje win, praktyki przechowywania wina, najlepsze praktyki podawania oraz opisywanie wina za pomocą określonej metody.
Poziom drugi: Po 16 godzinach kierowanego uczenia się i 11 godzinach samodzielnej nauki uczniowie zdają jednogodzinny test, aby uzyskać swoje certyfikat. Po ukończeniu pierwszego kursu uczniowie poznają, jak warunki środowiskowe, metody produkcji wina, wybory dojrzewania i procesy uprawy winorośli wpływają na styl i jakość wina.

Poziom trzeci: Kurs trzeciego poziomu obejmuje geografię, uprawę winogron, produkcję wina, fermentację i butelkowanie. Ponadto prowadzone są degustacje win, podczas których uczniowie mogą degustować 82 różne wina, aby dowiedzieć się o różnorodności i zaoferować rekomendacje.

Certyfikat czwartego poziomu: Najwyższy kurs WSET, poziom czwarty, przyznaje studentom dyplom uznający ich wiedzę, wiedzę i umiejętność w zakresie wina. Końcowy kurs podkreśla i testuje produkcję wina, operacje handlowe i czynniki regionalne.

6. Zdaj teoretyczny egzamin Master of Wine
Zdanie teoretycznego egzaminu Master of Wine jest ostatnim krokiem do zostania ekspertem od wina. Choć nie jest to wymagane do zostania zakupcą, może to udowodnić twoją wiedzę branżową. Trzyetapowy egzamin, przeprowadzany w Instytucie Mistrzów Wina (IMW) w Londynie, sprawdza praktyczną wiedzę, biznes i akademicką wiedzę o winie uczniów.
Tytuł Master of Wine (MW) jest przyznawany członkom IMW, którzy zdają trzy etapy egzaminu. To może uczynić cię specjalistą w zakupach wina i zwiększyć twoją reputację i karierę.